Humkessoep

Das lang geleden dat ik deze heerlijke soep ooit eens heb gegeten.
Mama maakte deze soep vaak en ik zat dan al bijna met mijn vinger,
in de pan om te proeven ze kon als de beste deze soep maken.
Helaas is mama er niet meer maar ik ga eens zeker proberen,
om deze heerlijke soep te maken.
Dit is namelijk een van mijn favoriete soepen.
Klik op lees meer om het recept te bekijken. 

Dit heb je nodig:

  • 350 g runde poulet
  • 2 runderbouillontabletten
  • 300 g snijbonen, in stukjes
  • 3 middelgrote aardappels, geschild en in blokjes
  • 1 kleine selderijknol, in dobbelsteentjes
  • 1 tl zout
  • 250 g gare witte bonen (mogen afgespoelde bonen uit blik zijn)
  • 3 takjes bladselderij, fijngehakt
  • 3 takjes peterselie, fijngehakt
  • beetje maggi of worcestersaus naar wens
  • wat zout en peper
Zo ga je te werk:
  1. Breng 1½ liter water met de runde poulet en de bouillonblokjes aan de kook en trek er op het laagste sudderpitje in anderhalf uur een bouillon van.
  2. Zet het vuur hoger en voeg de snijbonen, de aardappelblokjes, de selderijdobbelsteentjes en het zout toe.
  3. Breng aan de kook.
  4. Laat de soep zo’n 25 minuten op laag vuur pruttelen.
  5. Roer er de witte bonen, de bladselderij en de peterselie door en breng de soep verder op smaak met zout en peper en eventueel maggi of worcestersaus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code